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詳細資料ISBN：9789863662051 叢書系列：多采生活館 規格：平裝 / 84頁 / 18.2 X 25.7 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介★真的太神奇了！只要用1個磅蛋糕模型，就能製作出各種法式甜點！★就連時髦的法式鹹蛋糕，也能輕鬆上手。★超級清楚的步驟解說，隨即變身為甜點料理家！ ◇用磅蛋糕模型，52種法式點心食譜輕鬆搞定 磅蛋糕模型是製作甜點時十分常見且必備的基本工具，只要好好善用這款模型，即能夠變化出各種甜食，所以除了基本的磅蛋糕之外，還包括鬆軟的糖霜蛋糕、熔岩巧克力蛋糕、方形蛋糕、布丁、法式鹹蛋糕等。 隨著食材的變化組合，便能夠完成許多美味又新奇的甜點，本書使用兩種麵糊並介紹各式甜點與法式鹹蛋糕，52種組合引領進入磅蛋糕的幸福世界。 ◇技術與材料的詳細解說，輕鬆上手！ 同樣的麵糊在一樣的製作過程中，卻能夠微妙搭配出不同的食譜？！ 為何這個蛋糕的麵粉比例要少？那個要多一點？ 為何砂糖少量就好呢？ 書中將有作者的小筆記，一一解答這些令人搞不懂的疑問，在烘焙的過程將可逐漸了解自己和甜點的特性，更自由自在、更愉快地享受製作甜點的樂趣！ ◇製作時髦的法式鹹蛋糕 法文CAKE SALé的中文可譯為「法式鹹蛋糕」，在法國是相當有人氣的家常點心，只要把內餡和麵糊混合攪拌後送進烤箱，即使用一個碗也能夠輕鬆製作，時髦又好吃！可作為早餐、午茶輕食或是招待客人都很適合。 |
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